“中國人習慣的烹飪對PM2.5的貢獻也不小”。近日，北京市外事辦主任趙會(huì )民在接受采訪(fǎng)中的這句話(huà)，引來(lái)了網(wǎng)友們的評論與吐槽，紛紛質(zhì)疑這句話(huà)的科學(xué)性。

　　為了驗證“中國式烹飪”對于PM2.5的影響，不少人進(jìn)入廚房親身實(shí)驗，比較蒸、煮、炸等不同的烹飪方式對PM2.5數據的影響。結果發(fā)現，蒸、煮方式，產(chǎn)生的PM2.5并不多；而油炸、炒菜時(shí)，PM2.5則迅速飆升8倍到近20倍，達到嚴重污染甚至爆表的級別?？梢?jiàn)，雖然油煙對整個(gè)大氣環(huán)境的“貢獻”不大，但對于室內小環(huán)境來(lái)說(shuō)，確實(shí)影響非常大；尤其是做湘菜和川菜時(shí)，油煙量明顯高于做粵菜。

      為何炒菜會(huì )產(chǎn)生這么多污染物？專(zhuān)家指出，油脂揮發(fā)凝聚會(huì )產(chǎn)生顆粒物，在空氣中呈飄浮狀態(tài)而長(cháng)期存在，屬于典型的PM2.5；油煙中還含有大量揮發(fā)、半揮發(fā)有機氣體污染物，其質(zhì)量濃度與油煙顆粒物在同一數量級。除了對空氣質(zhì)量有影響，炒菜產(chǎn)生的油煙也將危害身體。因為油煙里有苯并芘、雜環(huán)胺等大量致癌物質(zhì)，吸附粘到PM2.5上，被人體吸入后容易引發(fā)肺癌、胃癌等。炒菜油炸溫度越高，時(shí)間越長(cháng)，產(chǎn)生的有害物質(zhì)越多。

      為了降低廚房PM2.5的濃度，保護環(huán)境以及人類(lèi)健康，我公司的專(zhuān)業(yè)人員特別研制出一款新產(chǎn)品——廚房油煙凈化器。廚房油煙凈化器是在吸收、消化國內外同類(lèi)產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)的基礎上，應用多項專(zhuān)利技術(shù)，自主創(chuàng )新開(kāi)發(fā)的專(zhuān)門(mén)用于廚房油煙凈化處理的新一代高科技綠色環(huán)保產(chǎn)品。該系列產(chǎn)品已通過(guò)權威檢測機構的檢測，達到并超過(guò)國家環(huán)境保護排放標準（GWPB－2000）《飲食業(yè)油煙排放標準》的要求。其各項性能指標處于國內領(lǐng)先地位，廣泛適用于對賓館、酒店、單位食堂、廚房、食品加工行業(yè)等所排出的油煙進(jìn)行凈化處理。

      廚房油煙凈化器應用范圍：
A、食品加工業(yè)0.1-100ｕｍ微粒油煙處理
B、蛋糕店/包干加工廠(chǎng)/食品連鎖加工廠(chǎng)……
C、餐飲業(yè)0.1ｕｍ以上微粒均可處理，適用于
D、任何餐廳油煙處理
E、任何餐館/飯店/牛排館/燒烤店
F、學(xué)校、工廠(chǎng)、醫院、小區飯堂

廚房油煙凈化器是專(zhuān)利技術(shù)結晶，產(chǎn)品模塊化設計制作，產(chǎn)品品質(zhì)穩定，可靠性高，機器安裝簡(jiǎn)便、維護方便，處理效率高達90%以上，有效除異味約60%，單臺處理風(fēng)量4000-50000ｍ3/ｈ

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