據中央電視臺新聞中心官方微博“央視新聞”消息，2014年3月3日中午12時(shí)左右，廣東東莞旗峰路中僑大廈四樓餐廳發(fā)生爆炸，事故造成1人死亡，20多人受傷。每每聽(tīng)到這樣的新聞，聯(lián)想到全國各地每年發(fā)生類(lèi)似這樣的廚具爆炸事故接連不斷，觸目驚心，引人深思。就此，筆者走訪(fǎng)了廣東省順德市德國知名品牌（賽米控）電磁爐具制造商，該公司董事長(cháng)羅先生以他在行業(yè)內多年的從業(yè)經(jīng)驗，結合目前國內與國外電磁爐具行業(yè)的產(chǎn)品特點(diǎn)，與記者進(jìn)行了深入的探討和交流。
　　羅先生指出，雖然早在2001年我國就頒布了正式的中華人民共和國國家標準 GB 18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標準》，要求所有餐飲業(yè)企業(yè)必須安裝油煙凈化設備，并保證操作期間按要求運行。油煙無(wú)組織排放視同超標。法律條文可謂詳盡，面面俱到，但是在十幾年的執行過(guò)程中，無(wú)論廚具制造業(yè)內人士，還是環(huán)保、城管等執法部門(mén)，都只是將重點(diǎn)放在了油煙排放、油煙擾民的問(wèn)題上，而長(cháng)期忽視了油煙凈化工作的真正落實(shí)，很多餐飲企業(yè)，包括一些企事業(yè)單位的負責人對油煙凈化的認識幾乎為零，甚至認為把油煙排到室外，一了百了，理所當然。這是典型的犧牲“大家”成全“小家”的短視行為和自私行為，如果長(cháng)期抱著(zhù)這樣的思維方式不變，最終破壞公共大氣環(huán)境，對己對人都不利。

　　另外一點(diǎn)，就是安全問(wèn)題，目前我國油煙機絕大多數采用的是直接排放，根本沒(méi)有進(jìn)行真正的“凈化”，長(cháng)此以往，油煙油垢長(cháng)期積聚，遇到火源就會(huì )燃燒，從而引燃煤氣管道或電氣線(xiàn)路，釀成始料不及的火災事故。東莞此次廚具爆炸事故，或許也有這方面原因。
　　事實(shí)上，國內也有一些廠(chǎng)家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)油煙凈化器，但由于中外餐飲特點(diǎn)的巨大差別，目前國內的油煙凈化器廠(chǎng)家基本上都是以國產(chǎn)為主，中小企業(yè)占據主流，這也在一定程度上導致產(chǎn)品質(zhì)量亟待提高。
所幸的是，該公司很早就注意到上述這些問(wèn)題，從成立之初就結合歐美國家的先進(jìn)理念和核心科技，著(zhù)手進(jìn)行電磁爐的技術(shù)研發(fā)，而且首先將重點(diǎn)放在賓館、飯館、酒家、餐廳，以及學(xué)校、機關(guān)、工礦企業(yè)的飯堂；力求打造真正的“無(wú)煙廚房”，切實(shí)凈化油煙。將各種有毒氣體、有害氣味“收入囊中”、在室內“就地轉化”， 采用特殊配方的液沫洗滌劑，利用全球首創(chuàng )的MCFRT(多級微分化學(xué)反應)技術(shù)，直接將油煙消滅在“初始狀態(tài)”，然后再統一分流排污，成功解決油、煙、水、電、氣的“五位一體”問(wèn)題。目前該公司研發(fā)的商用油煙凈化一體機系列產(chǎn)品就是很好的例證，自投放市場(chǎng)至今，一些世界500強企業(yè)、餐飲服務(wù)連鎖機構、工礦院校競相購買(mǎi)，使用效果十分理想，油煙去除率達到90%以上，氣體達標排放，符合國家標準GB18483-2001要求，綠色環(huán)保。

　　羅先生還進(jìn)一步透露，下一步，該公司將陸續推出適用于中國普通城市居民家庭的油煙凈化一體機。屆時(shí)消費者在市面上將看到結合歐美先進(jìn)理念，同時(shí)又具有中國特色的嶄新系列家用油煙凈化一體機，每個(gè)家庭將實(shí)現真正的“無(wú)煙廚房”，家庭居住環(huán)境將得到進(jìn)一步改善。
　　最后，羅先生呼吁，環(huán)境保護不分國界，人類(lèi)處在同一個(gè)地球村，我們既然食人間煙火，就要盡可能從自己做起，從自家的廚房做起，從自己的一日三餐做起，為人類(lèi)環(huán)保事業(yè)盡一份自己的責任。

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